Baklavalar

Emiroğlu Baklava olarak 1986’dan bu yana ürettiğimiz baklava çeşitlerini, güncel baklava fiyatları bilgisini ve online baklava siparişi seçeneklerini bu sayfada bir arada bulabilirsiniz. Fıstıklı baklavadan cevizliye, az şerbetli kuru baklavadan sütlü soğuk baklavaya kadar geniş bir yelpazede hazırladığımız baklava; gerçek tereyağı, gerçek Antep fıstığı ve her gün yeniden başlayan taze üretim anlayışıyla sofralarınıza geliyor. Aşağıda tüm çeşitlerimizi tek tek tanıyabilir; fiyat, porsiyon, üretim, saklama ve sipariş konularında merak ettiğiniz her şeye ulaşabilirsiniz.

Baklava, Türk mutfağının en köklü tatlılarından biridir ve doğru malzeme ile ustalık bir araya geldiğinde ortaya çıkan denge, onu diğer tatlılardan ayırır. İnce açılmış yufkanın kat kat serilmesi, aralarına bolca fıstık ya da ceviz konulması, gerçek tereyağıyla pişirilmesi ve kıvamında bir şerbetle buluşması gerekir. Emiroğlu Baklava, bu geleneksel süreci hiç bozmadan, her ürünü siparişe göre günlük hazırlar.

Baklavanın Kısa Tarihçesi

Baklavanın kökeni, kat kat hamur pişirme geleneğinin Orta Asya, Anadolu ve Osmanlı saray mutfağı boyunca gelişmesine dayanır. Osmanlı döneminde sarayın en gözde tatlısı haline gelen baklava, zamanla Gaziantep başta olmak üzere pek çok yörede kendi ustalık geleneğini oluşturmuştur. Bugün baklava, hem günlük sofraların hem de bayram, düğün ve özel günlerin vazgeçilmezidir. Emiroğlu Baklava, 1986 yılından bu yana bu köklü geleneği İstanbul’da sürdürüyor; ustalıkla açılan yufkayı gerçek tereyağı ve Antep fıstığıyla buluşturarak her nesle aynı lezzeti aktarıyor.

Baklava Çeşitleri

Baklava çeşitleri; kullanılan iç harca (fıstık, ceviz, kaymak), şerbet yapısına (klasik şerbetli, kuru, sütlü soğuk) ve kesim formuna (kare dilim, havuç dilimi, midye, dolama, dürüm, sarma) göre farklılık gösterir. Böylece hem lezzet hem de görünüm olarak birbirinden ayrılan zengin bir baklava dünyası ortaya çıkar. Emiroğlu Baklava’da en çok tercih edilen baklava çeşitleri şunlardır:

Fıstıklı Baklava

Fıstıklı baklava, baklavanın en klasik ve en çok sevilen çeşididir. Kat kat açılan ince yufkaların arasına bolca Antep fıstığı serilir, gerçek tereyağıyla pişirilir ve dengeli şerbetle tamamlanır. Çıtır yufka ve yoğun fıstık dokusuyla her sofraya ve her hediyeye uygundur.

Cevizli Baklava ve Cevizli Ev Baklavası

Cevizli baklava, fıstık yerine ceviz içiyle hazırlanan geleneksel bir çeşittir; damak tadı farklı olanlar için ideal bir alternatif sunar. Cevizli ev baklavası ise daha ev usulü bir kıvam ve dokuyla öne çıkar.

Kuru Baklava

Kuru baklava, adından da anlaşılacağı gibi daha az şerbetlidir. Bu yapısı sayesinde uzun süre tazeliğini korur, taşınması ve saklanması kolaydır. Özellikle şehir dışına gönderilecek hediyelik siparişlerde ve hafif tatlı sevenlerde ilk tercihtir.

Fıstıklı Soğuk Baklava (Sütlü Soğuk Baklava)

Fıstıklı soğuk baklava, sütlü şerbetiyle hazırlanan ve soğuk servis edilen modern bir çeşittir. Klasik baklavaya göre daha hafif ve serinleticidir; özellikle yaz aylarında ve hafif tatlı arayanlar tarafından çok tercih edilir. Buzdolabında saklanır ve soğuk olarak yenir.

Şöbiyet ve Kaymaklı Baklava

Şöbiyet, içine kaymak dolgusu eklenerek hazırlanan, zengin dokulu bir baklavadır. Kaymaklı baklava da benzer şekilde kaymağın yumuşaklığını baklavanın çıtırlığıyla buluşturur. Klasik baklavadan farklı, daha dolgun bir lezzet arayanlar için idealdir.

Dolama, Dürüm ve Saray Sarması

Dolama (sarma), dürüm baklava ve saray sarması; ince yufkanın bol fıstıkla rulo biçiminde sarılmasıyla hazırlanır. İnce kesildiğinde her dilimde yoğun fıstık ve kat kat yufka bir arada gelir. Gösterişli görünümleriyle özel günlerin ve ikramların gözdesidir.

Havuç Dilimi, Midye, Kuş Gözü ve Kare Dilim

Havuç dilimi baklava üçgen formu ve geniş fıstık yüzeyiyle, midye baklava kendine has kesimiyle, kuş gözü küçük ve zarif taneleriyle, kare dilim fıstıklı ise klasik dörtgen kesimiyle bilinir. Lezzet aynı ustalıkta kalırken sunum çeşitlenir.

Sütlü Nuriye ve Fıstık Ezmesi

Sütlü nuriye, sütlü ve hafif yapısıyla soğuk baklavayı sevenlerin beğendiği bir çeşittir. Fıstık ezmesi ise yufkasız, yoğun Antep fıstığından hazırlanan yumuşak bir tatlıdır ve baklava sofralarına çeşitlilik katar.

Baklava Çeşitleri Karşılaştırma Tablosu

Aşağıdaki tablo, en çok tercih edilen baklava çeşitlerini öne çıkan özellikleri ve hangi durumlar için uygun oldukları ile özetler. Böylece ihtiyacınıza en uygun çeşidi kolayca seçebilirsiniz.

Antep Fıstığı ve Baklavadaki Farkı

Baklavanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri kullanılan fıstıktır. Gaziantep ve çevresinde yetişen Antep fıstığı, kendine has aroması, canlı yeşil rengi ve yağ dengesiyle baklavaya derinlik katar; bu nedenle kaliteli baklavanın olmazsa olmazıdır. Nitekim “Antep Baklavası”, coğrafi işaret tescili bulunan bir üründür ve bu tescil, fıstığın menşei ile üretim usulünün ne kadar belirleyici olduğunu gösterir. Emiroğlu Baklava’da gerçek Antep fıstığı kullanılır; fıstığın tazeliği ve oranı, her lokmada hissedilen o yoğun tadın arkasındaki temel sebeptir.

Baklava Nasıl Üretilir? Perde Arkası

İyi bir baklava, sabırlı bir el işçiliğinin ürünüdür. Süreç, hamurun dinlendirilip mümkün olduğunca ince açılmasıyla başlar; onlarca kat ince yufka üst üste serilir. Katların arasına gerçek tereyağı sürülür, iç harç olarak bolca Antep fıstığı ya da ceviz eklenir. Baklava kesildikten sonra kontrollü ısıda, altın rengini alana kadar pişirilir. Son aşamada, kıvamı ayarlanmış şerbet ürünle buluşur; şerbetin sıcak-soğuk dengesi, baklavanın çıtırlığını koruması için kritiktir. Bu emeği satın alırken de doğrulayabilirsiniz: yufkanın inceliği, kesitteki fıstık yoğunluğu, tereyağının kokusu ve şerbetin ne ağır ne cıvık olan dengesi, karşınızdaki baklavanın gerçek ustalıkla yapılıp yapılmadığını ele verir.

Baklava Fiyatları 2026

Baklava fiyatları; kullanılan iç harca, fıstık oranına, tereyağı kalitesine ve üretim tekniğine göre değişir. Örneğin fıstık oranı yüksek çeşitler ile kaymak dolgulu şöbiyet gibi ürünler, klasik çeşitlere göre daha yüksek fiyatlı olabilir. Aşağıdaki tabloda çeşitlere göre güncel baklava fiyatlarını 1 kilogram brüt ürün için bulabilirsiniz.

Not: Tablodaki fiyatlar bilgilendirme amaçlıdır ve güncel tutulmalıdır. 500 gram, 750 gram, 1 kilogram ve üzeri gramaj seçenekleri ile en güncel fiyat için ilgili ürün sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Kaç Kişilik Baklava Almalıyım? Porsiyon Rehberi

Doğru gramajı seçmek, hem israfı önler hem de ikramınızın yeterli olmasını sağlar. Aşağıdaki rehber, kişi sayısına göre yaklaşık gramaj önerisi sunar. İkramın yanında başka tatlı veya çay eşliği olup olmamasına göre miktarı artırıp azaltabilirsiniz.

İyi Baklava Nasıl Anlaşılır?

Kaliteli baklavayı sıradan olandan ayıran birkaç temel ölçüt vardır. Sipariş verirken şu noktalara dikkat etmek, doğru tercihi yapmanızı sağlar:

• Tazelik: İyi baklava aynı gün üretilir; bayat yufka lezzeti belli eder.
• Tereyağı: Gerçek tereyağıyla pişen baklavanın kokusu ve lezzeti margarinli olandan tamamen farklıdır.
• Fıstık: Gerçek Antep fıstığı, hem renk hem aroma olarak baklavanın kalitesini belirler.
• Yufka: Kaliteli baklavada yufka ince ve çıtırdır, ağızda dağılır.
• Şerbet: Şerbet dengeli olmalıdır; ne ağır ve yapışkan ne de cıvık ve tatsız.

Baklava Nasıl Servis Edilir? İkram Önerileri

Klasik şerbetli baklava en lezzetli halini oda sıcaklığında sunar; dilerseniz servis etmeden önce çok kısa süre hafifçe ısıtmak, tereyağı aromasını öne çıkarır. Yanına bir top sade dondurma ya da kaymak eklemek, sıcak-soğuk kontrastıyla klasik bir ikili oluşturur. Baklavanın yoğun tadını dengelemek için Türk kahvesi veya demli çay ideal eşlikçilerdir. Sütlü soğuk baklava ise buzdolabından çıktığı gibi, soğuk olarak servis edilir. Kalabalık sofralarda farklı çeşitleri bir arada sunmak, misafirlerin damak zevkine göre seçim yapmasını sağlar.

Baklava Kalorisi ve Besin Değeri

Baklava; un, tereyağı, fıstık ve şerbet içerdiği için enerji değeri yüksek bir tatlıdır. Bir dilimin kalorisi; çeşide, dilim boyutuna, fıstık oranına ve şerbet miktarına göre değişir. Kuru baklava gibi az şerbetli çeşitler genellikle daha az şeker içerirken, kaymaklı ve şerbeti bol çeşitler daha doyurucudur. Dengeli bir tüketim için baklavayı porsiyon kontrolüyle, tercihen gün içinde ve yanında ağır içecekler olmadan tüketmek iyi bir yaklaşımdır. (Not: Dilim başına ortalama kalori değerini kendi ürün ölçülerinize göre ekleyebilirsiniz.)

Baklava Nasıl Saklanır? Tazelik Süresi

Baklavanın lezzeti tazeliğiyle doğru orantılıdır. Klasik (şerbetli) baklavayı serin ve kuru bir ortamda, ağzı kapalı kutusunda ve oda sıcaklığında saklamak en doğrusudur; buzdolabı yufkanın dokusunu sertleştirebileceği için önerilmez. Sütlü soğuk baklava ve sütlü nuriye gibi çeşitler ise buzdolabında saklanır ve soğuk olarak servis edilir. Kuru baklava, az şerbetli yapısı sayesinde diğer çeşitlere göre daha uzun süre tazeliğini korur.

Baklava Siparişi, Teslimat ve Güvenli Alışveriş

Online baklava siparişi vermek çok kolaydır. Beğendiğiniz baklava çeşidini ve gramajını seçip sepete ekleyerek birkaç adımda siparişinizi tamamlayabilirsiniz. İstanbul içi aynı gün teslimat ile baklavalarınız taptaze kapınıza gelir; dilerseniz şubelerimizden de temin edebilirsiniz. Ödemelerinizi güvenli altyapı üzerinden kredi kartı ile yapabilir, siparişinizin her aşamasında taze ürün güvencesiyle alışveriş yapabilirsiniz.

Hediye, Kurumsal ve Toplu Siparişler

Doğum günü, bayram, kutlama ve özel günler için şık kutu seçenekleriyle hediyelik baklava gönderebilirsiniz. Ofis ikramları, etkinlikler ve kurumsal hediyeler için toplu sipariş ve özel gramaj seçenekleri sunuyoruz. Şehir dışına gönderilecek siparişlerde, uzun süre tazeliğini koruyan kuru baklava öne çıkan bir tercihtir.

Neden Emiroğlu Baklava?

1986’dan bu yana değişmeyen lezzet, Emiroğlu’nun en büyük vaadidir. Baklavalarımız her gün taze üretilir, gerçek tereyağı ve gerçek Antep fıstığı kullanılır, şerbet kıvamı ustalıkla dengelenir. Yılların getirdiği tecrübeyle hazırlanan baklavalarımızı hem şubelerimizde hem de online mağazamızda güvenle sipariş edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Baklava fiyatları ne kadar?

Baklava fiyatları çeşide, fıstık oranına ve gramaja göre değişir. Güncel fiyatları yukarıdaki tabloda ve ürün sayfalarında bulabilirsiniz.

En çok tercih edilen baklava çeşidi hangisidir?

Fıstıklı baklava, klasik lezzeti ve dengeli yapısıyla en çok tercih edilen çeşittir. Hafif bir tatlı arayanlar için sütlü soğuk baklava, hediye ve şehir dışı gönderimler için ise kuru baklava öne çıkar.

Online baklava siparişi nasıl verilir?

Ürünü ve gramajı seçip sepete ekleyerek online baklava siparişinizi kolayca verebilirsiniz. İstanbul içi aynı gün teslimat mümkündür.

Hangi baklava daha hafiftir?

Sütlü soğuk baklava ve sütlü nuriye, sütlü şerbetleri ve soğuk servisleriyle klasik baklavaya göre daha hafif çeşitlerdir. Kuru baklava da az şerbetli yapısıyla daha hafif bir seçenektir.

Hediye için hangi baklava çeşidi uygundur?

Kuru baklava uzun süre tazeliğini koruduğu için hediyeye ve şehir dışı gönderime çok uygundur. Gösterişli sunum isteyenler için havuç dilimi, dolama ve karışık baklava da idealdir.

1 kilogram baklava kaç kişiliktir?

Ortalama olarak 1 kilogram baklava 7 ila 10 kişilik ikram için yeterlidir; çeşide ve porsiyona göre değişebilir. Detaylı öneri için yukarıdaki porsiyon rehberine bakabilirsiniz.

Baklava nasıl ısıtılır ve servis edilir?

Klasik baklava oda sıcaklığında servis edilir; dilerseniz servisten önce çok kısa süre hafifçe ısıtabilirsiniz. Sütlü soğuk baklava ise soğuk olarak, buzdolabından çıktığı gibi ikram edilir.

Soğuk baklava nasıl saklanır?

Soğuk baklava buzdolabında saklanır ve soğuk servis edilir. En iyi lezzet için ilk birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.

Baklava kaç gün tazeliğini korur?

Klasik baklava, doğru koşullarda saklandığında birkaç gün tazeliğini korur; kuru baklava ise daha uzun süre dayanır. En doğru bilgi için ürün açıklamalarını inceleyebilirsiniz.

Şehir dışına baklava gönderiyor musunuz?

Şehir dışı gönderimlerde, uzun süre tazeliğini koruyan kuru baklava en uygun tercihtir. Gönderim seçenekleri ve bölgeler için sipariş adımlarını ve iletişim kanallarımızı kontrol edebilirsiniz.