Sade dondurma ile vanilyalı dondurma aynı şey midir?

Bizim sade dondurmamız, klasik Türk dondurmacılığı geleneğine uygun olarak süt, şeker ve doğal vanilya ile hazırlanır. Bu yönüyle vanilyalı dondurmaya çok yakındır ancak yapay vanilin ya da aroma kullanmadığımız için lezzeti çok daha hafif ve sütün doğal tadı ön plandadır. Sentetik "vanilya" aroması içeren endüstriyel dondurmalardan farklıdır.

Sade dondurma yapımında hangi süt kullanılıyor?

Sade dondurmamızda %100 pastörize inek sütü kullanılır. Yağ oranı yüksek, taze günlük süt tercih ederiz. Manda sütü, keçi sütü veya süt tozu kullanmıyoruz. Bu seçim, klasik İstanbul dondurmacılığının geleneksel reçetesine uygun bir tercihtir.

Sade dondurmanın çikolatalı versiyondan farkı nedir?

Her iki dondurmamız da aynı katkısız temel reçeteyi paylaşır. Tek fark, çikolatalı dondurmada kakao kütlesi ve kakao yağının eklenmesidir. Sade dondurma; sütün doğal tadını öne çıkarmak isteyen damaklar için, baklava ve şerbetli tatlıların yanına servis edilmek üzere ideal bir seçimdir.

Sade dondurmayı baklavanın yanına servis edebilir miyim?

Kesinlikle evet — zaten en çok bu amaçla tercih edilir. Sade dondurmanın nötr ve temiz lezzeti; cevizli baklava, fıstıklı baklava, kuru baklava, künefe ve şöbiyet gibi şerbetli tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Sıcak baklavanın üzerine konulduğunda eriyerek tatlıya kremamsı bir doku katar.

Sade dondurma kaç kalori içerir?

100 gram sade dondurmamız yaklaşık 200 kcal enerji içerir. Top dondurma olarak servis edildiğinde bir top yaklaşık 60-70 grama denk gelir, ortalama bir top 130-150 kcal civarındadır. Çikolatalı versiyona göre yaklaşık %10 daha düşük kalorilidir.

500 gr sade dondurma kaç kişiliktir?

500 gramlık ambalaj, ortalama 4 kişilik bir aile için yeterlidir. Top dondurma olarak servis edildiğinde 6-8 top elde edilir. Tatlı yanında servis edilecekse kişi başına 60-80 gram hesaplanması önerilir.

Sade dondurma hangi mevsimde üretiliyor?

Sade dondurmamız her yıl Mayıs ayı başında üretime girer ve Eylül sonuna kadar devam eder. Bu sınırlı üretim modeli, sütün en taze olduğu dönemi yakalamak ve geleneksel reçeteye sadık kalmak için tercih edilir. Kış aylarında satışta bulunmaz.

Sade dondurmayı İstanbul dışına gönderiyor musunuz?

Hayır. Soğuk zinciri (-18°C) kesintisiz koruyabilmek için yalnızca İstanbul içine teslimat yapılır. İstanbul dışındaki müşterilerimiz şubelerden (Kadıköy, Suadiye, Üsküdar, Sahrayıcedit, Kavacık ve Ümraniye İMES) taze şekilde alabilir.

Büyütmek için tıklayın

Sade Dondurma (Sadece İstanbul)

Fiyat aralığı: ₺650,00 - ₺1.300,00

Açıklama

Emiroğlu Baklava'nın her yıl yalnızca yaz aylarında ürettiği Sade Dondurma; %100 pastörize inek sütü, doğal vanilya ve sıfır katkı maddesi içeren klasik bir Türk dondurmasıdır. Baklavanın, künefenin ve şerbetli tatlıların yanına servis edilmek üzere onlarca yıldır müdavimlerimizin gözdesi olan bu dondurma; sütün saf tadını öne çıkaran sade reçetesiyle, "sade" kelimesinin gerçek anlamını yansıtır. 500 gram ve 1 kilogram ambalaj seçenekleriyle, İstanbul içine soğuk zincirli teslimat ile evinize gelir.

Neden "Sade" Tercih Edilir?

Sade dondurma; gerçek dondurmacılık ustalığının test edildiği lezzettir. Çünkü çikolata, fıstık veya meyve gibi baskın aromalar olmadığında, sütün kalitesi, şeker dengesi ve dondurma çırpma tekniği doğrudan damağa yansır. Kötü bir sütle yapılan sade dondurma, hemen anlaşılır. Bu nedenle Türk dondurmacılığında sade dondurma, ustanın gerçek vitrini sayılır.

Emiroğlu Sade Dondurma'da sütün yağ oranını ve doğal şekerini koruyarak hazırlanan reçetemiz; süt tozu, palm yağı, glikoz şurubu veya emülgatör içermez. Damağa kalan tat, yalnızca süt ve doğal vanilyadır.

İçerik ve Besin Değerleri

İçindekiler: Pastörize inek sütü (%72), şeker, süt tozu, doğal vanilya çubuğu özü.

Alerjen bilgisi: Süt ve süt ürünleri içerir. Fıstık, fındık, gluten içeren ürünlerle aynı tesiste üretilir.

Besin Bileşeni (100 gr)	Değer
Enerji	~200 kcal
Toplam Yağ	~10 g
Doymuş Yağ	~6 g
Karbonhidrat	~22 g
Şeker	~20 g
Protein	~4 g
Tuz	~0.1 g

Değerler ortalamadır; gerçek besin değerleriniz ile güncellemenizi öneririm.

Sade Dondurma ile Hangi Tatlıları Eşleştirmelisiniz?

Sade dondurmanın en güzel yanı; yanına ne servis edersek edelim, kendisi geri planda kalarak ana tatlının lezzetini öne çıkarmasıdır. En çok tercih edilen kombinler:

Sıcak cevizli baklava + bir top sade dondurma: Sıcak-soğuk kontrastı ve cevizin yağlılığı, dondurmanın kremamsı dokusuyla mükemmel uyum.
Kuru baklava + sade dondurma: Şerbetsiz kuru baklavanın çıtırlığı, dondurmanın yumuşaklığıyla en çok aranan kombin.
Künefe yanına bir top: Geleneksel İstanbul tatlıcılığının klasik servisi.
Şöbiyet üzerine küçük bir top: Şöbiyetin kaymak içeriğine ek olarak dondurma, tatlının zenginliğini artırır.
Tek başına Türk kahvesi yanında: Hafif bir tatlı arayanlar için ideal.

Sade Dondurma Nasıl Üretilir?

Üretim, her sabah Kadıköy'deki atölyemizde başlar. Günlük gelen pastörize inek sütü, şeker ve doğal vanilya ile harmanlanır. Karışım dinlendirildikten sonra dondurma makinesinde çırpılarak hava katılır. Bu aşamada karışıma "overrun" denilen havalandırma yapılır — endüstriyel dondurmalarda bu oran %100'lere çıkarılırken bizde %30-40 civarında tutulur. Sonuç: daha yoğun, daha krema dokulu, ağızda daha uzun süre kalan bir dondurma.

Üretimimiz Mayıs–Eylül arasında yapılır. Bu mevsimsel yaklaşım, hem sütün en taze olduğu dönemi yakalamamızı sağlar hem de geleneksel İstanbul dondurmacılığının yaz mevsimine özel ürün yapma kültürünü sürdürmemize olanak tanır.

Saklama Koşulları ve Servis

Sade dondurmamız -18°C ve altındaki derin dondurucularda muhafaza edilmelidir. Servisten 5-7 dakika önce buzluktan çıkarmanız, kremamsı kıvama gelmesi için yeterlidir. Açıldıktan sonra ağzı sıkıca kapatılarak 1 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Top dondurma olarak servis edeceğiniz zaman ılık suya batırılmış bir kaşıkla almanız, hem dondurmanın görsel düzgünlüğünü hem de kıvamını korur.

İstanbul İçi Soğuk Zincirli Teslimat

Sade Dondurma'mız, soğuk zincirli özel kutularla ve kuru buz eşliğinde gönderilir. Teslim alındıktan sonra en geç 30 dakika içinde derin dondurucuya yerleştirilmelidir.

Anadolu Yakası teslimat: Kadıköy, Üsküdar, Ataşehir, Maltepe, Kartal, Pendik, Tuzla, Çekmeköy, Sancaktepe, Ümraniye, Beykoz. Avrupa Yakası teslimat: Beşiktaş, Şişli, Beyoğlu, Fatih, Bakırköy, Bahçelievler, Zeytinburnu, Sarıyer, Kâğıthane, Beylikdüzü, Avcılar.

Şubeden almak isteyen müdavimlerimiz için Kadıköy (Merkez), Suadiye, Sahrayıcedit, Üsküdar, Kavacık ve Ümraniye İMES şubelerimiz hizmette.

Ağırlık

Temizle