Kıymalı Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Her mutfakta vazgeçilmez bir yeri olan ve sofralarımızı şenlendiren su böreğini bir de kıymalı denemeye ne dersiniz? Geleneksel su böreği, ince açılmış yufkalar ve aralarında kat kat sürülen tereyağı ile bilinir; ancak bu seferki tarifimizde ana oyuncumuz kıyma. Kıymalı su böreği, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Bu tarif, yoğun kıvamı ve zengin iç harcıyla, özellikle et severler için kaçırılmaz bir lezzet şöleni sunuyor. Özel davetlerden, sıradan bir akşam yemeğine kadar her türlü sofranın yıldızı olmaya aday. Siz de bu muhteşem lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, hazırlıklarınıza başlamadan önce sizleri birkaç püf noktası ve malzeme listesi ile baş başa bırakıyoruz. Unutmayın, bu tarifin sırrı iyi bir hamur işçiliği ve kaliteli malzemelerde gizli. Şimdi, kıymalı su böreğinin sırlarını keşfetmek için kolları sıvayın ve mutfağınıza doğru yola çıkın!

Kıymalı Su Böreği Malzemeleri Nelerdir?

Kıymalı su böreğinin hazırlanışına başlamadan önce gerekli tüm malzemeleri hazır etmek, işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. İşte mutfak tezgahınızda yer alması gerekenler:

Hamur İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su (Hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harç İçin Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz (tadına bakarak ayarlayın)
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış

Ara Katlar İçin:

• 150 gram tereyağı, eritilmiş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile karıştırılacak)

Bu malzemelerle kıymalı su böreği yapmaya hazırsınız. Tereyağı ve sıvı yağ karışımı, hamurun her katına sürülerek böreğin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlar. İç harçta kullanacağınız soğan ve baharatlar ise kıymanın lezzetini artıracak.

Kıymalı Su Böreği Tarifi Nasıldır?

Kıymalı su böreği yapımı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir, ancak sonuç kesinlikle buna değer. İşte adım adım kıymalı su böreği tarifi:

Hamurun Hazırlanışı:

• Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu harmanlayın.
• Ortasını açarak içine yumurtayı kırın ve yavaşça ılık su ile yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvam alana kadar yoğurun, ardından üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı:

• Orta boy bir tavada soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Baharatlar ve tuz ekleyip karıştırın, ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.

Böreğin Yapılışı:

• Dinlenmiş hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini tabak büyüklüğünde açın.
• Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını her yufkanın üzerine fırça yardımıyla sürün.
• Üç yufka üst üste gelecek şekilde dizin, aralarına hazırladığınız kıymalı harçtan serpiştirin.
• Yufkaların ve harcın tümünü bu şekilde kat kat yerleştirin.
• En üste kalan üç yufkayı da aynı şekilde yağlayarak böreğin üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden böreğinizi sürekli kontrol etmeyi unutmayın. Altın sarısı renge ulaştığında, kıymalı su böreğiniz servise hazırdır. Bu tarif, lezzetli bir ana yemek veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikram olarak sofralarınızı süsleyecek. Şimdiden afiyet olsun!